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2017.02.15
“ むさたんKitchen Day ” に向けて試作づくり

ムサタン所在地である吉見町の隣 川島町。この時期、白鳥飛来地としても知られています。

 

川島町とムサタンがタッグを組み、2月25日(土)に開催される

川島町丸ごと健康プロデュース むさたんKitchen Day

当日提供されるランチの試作づくりが、昨日行われました。

 

今回はムサタン健康弁当のような「お弁当」スタイルではなく、お好きな料理を選べる「ランチプレート」スタイル。

 

当日提供されるお料理はこちらの12種類

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この中からお好きな料理を9つ選び、こちらのプレートに盛り付けます。

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使用する食材は川島産を使用

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島野先生率いる むさたんKitchen に所属する学生が丹精込めて作ります。

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お料理はこんな感じ

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今回もムサタンOGのIさんがお手伝いに来てくれています。いつもありがとうございます。

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12種類の料理の中から、9種類を楽しみながら選びます。

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オリジナルプレートの出来上がり!

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みんなで同じテーブルを囲み、試食開始です。

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盛り付け中も試食中も、改善点を探していきます。

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改良を重ね、高みを目指します。

 

こちらのご飯で使用されている黒米には…

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アントシアニンが含まれています。

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今回島野先生とタッグを組む木元先生が得意とする抗酸化

 

抗酸化は活性酸素を除去し、生活習慣病予防ガン予防、アンチエイジングに効果がある言われています。

 

今回のランチのテーマは…

たくさんの野菜と減塩で高血圧の方向け + 抗酸化でアンチエイジング

 

すでにご予約承っております。

1月区長配送(むさたん)

 

一食一食 心を込めて…

むさたんKitchen の学生が愛情込めて作ります。

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2月25日(土) むさたんKitchen にご期待ください!

 

 

※ 2/15 追記

試作づくりが行われたのは昨日。

この時期、授業が行われていないムサタンの廊下を歩いているといい匂いが…

 

調理実習室を見てみると…

島野・木元両先生はじめ、むさたんKitchenメンバーが今日も試作をしていました。

 

お客様に少しでも美味しいものを…

少しでも身体に良いものを…

 

むさたんKitchen の思い・覚悟…

2月25日 彼らの勇姿をご覧ください。

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