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健康づくりの指導者を育てます|武蔵丘短期大学

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授業紹介

2017.12.07
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血糖値の上昇を抑える、スローカロリーへの取り組み

健康栄養専攻 長島先生 が取り組んでいる 高アミロース米の商品開発

 

今年1月にその様子をご紹介させていただきました。

体にやさしい高アミロース米のレシピ開発

 

その後3月にも、機能性米「越のかおり」を使用したレシピ発表が新潟で行われました。

 

長島先生と一緒に学生も参加し…

 

イタリアンライスサラダ

 

ライスコロッケを作りました。

 

 

どちらの作品も使用しているのは、機能性米「越のかおり

アミロースを多く含み、血糖値の上昇を穏やかにさせる効果があると言われています。

 

 

 

先月、「越のかおり」を使用した実証実験が学内で行われました。

 

用意されたのは 2つのシフォンケーキ

 

一つは「コシヒカリの米粉」を使用し、

もう一つは「越のかおりの米粉」を使用しました。

 

決められた時間でシフォンケーキを食べ、一定時間経過後、血糖値を測定します。

 

こちらの器具を使用し、血糖値を測定しました。

 

測定の様子は…

 

15分経過後は…

空腹時89の血糖値が、15分経過後は107に上昇しました。

 

30分経過後は…

153と、更に上昇しました。

 

その後も食後120分まで測定は続きました。

 

この血糖値の上昇を抑える、スローカロリーに取り組んでいるのは 長島先生スポーツ栄養 の専門家です。

 

なぜ 長島先生 が取り組んでいるのか?

 

スポーツ栄養  ×  スローカロリー  =  スタミナ維持に効果あり

 

持久系運動のサッカーやマラソンなどに、応用したいと考えています。

 

メタボリアンだけでなく、スポーツ選手にも効果が期待される「スローカロリー」を研究する スポーツ栄養学研究室 にご期待ください。

2017.10.31
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ある日の中庭・・・

10月29日(日)に販売させていただいた むさたん健康弁当

 

予約販売分はすでに完売し、当日販売分も朝早くからお並びいただきました。雨の中、ありがとうございました。

 

当日販売分30食も、約10分で完売! ご購入いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

 

臨床栄養学ゼミ生 & 島野先生、木元先生 お疲れさまでした。

また、お手伝いいただいたOBの皆さまのご協力に感謝いたします。

 

 

 

こちらはある日のムサタン中庭の様子…

 

昼休みには秋空の下、卒業アルバムの撮影が行われました。

 

こちらは健康スポーツ実習の授業。健康運動実践指導者を目指す学生が、ウォーキングの授業に取り組んでいます。

 

準備運動後、太田先生を筆頭に学外を歩きました。

11月初旬には、日本最大のウォーキングイベント 日本スリーデーマーチに参加します。

全員笑顔で出発しました。

 

 

今日のオフショット

 

中庭を撮影したこの日は、10月26日(木)「運命のドラフトの日」です。

清宮選手や中村選手などが注目されましたが、こちらにもドラフト指名を心待ちにしている選手が…

 

手前の学生も、奥の学生も筋肉質の良い身体をしておりますが、なぜか健康栄養専攻

 

ホームラン記録は持っておりませんが、栄養士免許取得予定です。

 

栄養士免許を持ったプロ野球選手…  各球団の皆さま、来年のご指名、お待ちしております。

2017.10.24
【授業紹介】フードコーディネート論 & 試作は続くよどこまでも

フードサービスについて学ぶ『フードコーディネート論』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康栄養専攻

《対象資格》 フードスペシャリスト 

 

今日の内容は食器・食具を学びます。

 

まずは「お箸」の紹介です。

 

こちらは4種類のお箸

 

 

次は「焼き物」の紹介です。

 

日本各地にある「焼き物の産地」

 

信楽焼・備前焼・瀬戸焼etc.

 

こちらは古伊万里

 

信楽焼や古伊万里など、残念ながら自宅には眠っていませんが、テレビ東京「なんでも鑑定団」で目にしたことがあります。

 

そんな「なんでも鑑定団」ですが、地元吉見町で収録が行われるそうです。

 

OAをお楽しみに! こちらは小河原先生が持参されたミニチュアのティーセット

 

 

 

今日のオフショット

 

10月29日(日)農産物直売所『いなほてらす』さんで販売される 臨床栄養学ゼミプロデュース むさたん健康弁当

(おかげさまで予約完売! 当日若干数販売されます。)

 

お客さまに喜んでいただくため、試作づくりが続けられています。 

 

 

 

続いてこちらは、11月4日(土)埼玉県こども動物自然公園にて活動するむさたんKitchen

 

こちらも高みを目指して、試作づくりが続けられています。

 

修正を重ねレベルアップを図り、実力を高めていく学生たちにご期待ください。

2017.10.12
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【授業紹介】生徒指導 コミュニティボール & 小学校運動会でボランティア

春から秋にかけて緑がきれいなムサタンの中庭。 普段はこのように、芝の手入れが行われています。

 

教員免許を目指す学生が履修している『生徒指導』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康栄養専攻健康スポーツ専攻

《対象資格》 栄養教諭二種免許状中学校教諭二種免許状(保健体育) 

 

今日の内容は、哲学対話で「夏休みの宿題はあった方がいいか」を議論します。

 

まずは輪になってコミュニティボールを作成します。

 

筒に毛糸を巻きつけます。

 

自己紹介をしながら毛糸を巻きつけます。

 

2週目には和やかな雰囲気になり、リラックスして発言できました。

 

巻き終わった後は筒を抜き、結束バンドとはさみで仕上げました。

このあとこのコミュニティボールを使って「夏休みの宿題はあった方がいいか」について話し合いました。

これから哲学対話を用いて生徒指導の内容をいろいろな視点からどんどん深めていきます。

近年道徳の時間などでも活用される哲学対話はどんな生徒指導的意義があるのか気になりますね。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

秋晴れのある土曜日。

子どもの運動会を見学するため小学校に行くと…

 

コミュニティボールを作っていた教職を目指す学生たちが、運動会のボランティアとして参加していました。

 

スムーズに運営するためのサポートを行いました。

来年は「先生」として、参加してくださいね。 お疲れさまでした。

2017.09.22
【授業紹介】コンディショニング論 大学日本一になるには? & 新監督誕生?

昨日は後学期オリエンテーションが行われ、今日から授業がスタートしたムサタン。

 

7月下旬に行われた『コンディショニング論』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康スポーツ専攻

《対象資格》 アスレティックトレーナー 

 

今日の内容は、『大学日本一になるには?です。

条件は2年間、年間1,000万円の予算で考えます。

 

この時期、昼間の時間が短くなっても、紫外線を欲している荒川先生が担当です。

 

競技ごとに、大学日本一になる方法を考えます。

 

打ち合わせ中の、学生の様子をご覧ください。

 

マネー(予算)の打ち合わせのようです。

 

授業終盤には、各団体の発表が行われました。

 

心因的因子・身体的因子・環境的因子について、みんなで様々なアイディアを出し合い、議論しました。

ピークパフォーマンスを発揮するための方法、手段について学びました。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

大学日本一になる方法を考えた野球チーム。

 

発表の内容を見てみると…

 

・TOKIOにグラウンドを作ってもらう?

 

・清原監督を連れてくる??

 

 

ムサタンのグラウンドで、鉄腕DASHの新しい企画がスタートするのでしょうか?

 

巨人時代、長渕剛の曲に乗ってバッターボックスに向かう清原選手の姿が好きでした。

存在感で観客を魅了できる、数少ない選手だったと今でも思っています。

 

ムサタン野球部 清原新監督 誕生!!

…となったら良いですね。

 

 

野球チームの皆さん、楽しいプレゼンをありがとうございました。

2017.09.20
【授業紹介】レクリエーションスポーツ実習 障害者スポーツ 車いす & 記憶に残る最後の試合

9月に入ってからのムサタンは…

7・8日と前学期の試験結果が発表され、11日の週は追・再試験と補講を行い、

明日21日(木)に後学期のオリエンテーション、22日(金)~ 後学期の授業がスタートします。

 

今日は7月中旬に行われた『レクリエーションスポーツ実習』の紹介です。

《対象専攻》 全専攻

《対象資格》 レクリエーション・インストラクター、障がい者初級スポーツ指導者、子ども身体運動発達指導士 

 

今日の内容は、『障がい者スポーツ 車いす編』です。

 

こちらは陸上競技用の車いす

 

この網目模様… たぶん軽くて強いと言われているカーボンです。

シールから判断するに、約25年前からカーボンが使われていたのでしょうか。 すごいですね。

 

こちらはバスケットボール用の車いすですが、ホイールがワンタッチで取り外せるようになっています。

 

競技用医療用の車いす比較です。

 

本番スタートです。

 

車いすの扱いに少し慣れてきたら…

 

今度はコーンを置いて、練習です。

 

コーンは正しく使いましょう。

 

今度はスラローム練習です。少し難しくなります。

 

上手に乗れる学生もいれば…

 

車で言ったら、巻き込み事故

 

こちらも同じく、巻き込み事故

 

こちらは、物損事故発生!

 

貴重な経験をさせていただきました。 ありがとうございました。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

なぜか多くの卒業生が遊びに来た9月11日(月)…

 

元バスケ部2人も遊びに来てくれました。 1人は遠路はるばる九州から…

 

昨年3月卒業した写真左の蘭さんは、以前にもブログでご紹介させていただきました。

【卒業生の活躍】 進路の一例 自動車学校編

今は地元の自動車学校で事務として働きながら、指導員試験を受けています。

 

 

右の愛梨さんは今年3月ムサタンを卒業し、家庭科教諭免許取得のため、実家のある九州の大学へ編入学しました。

この日は遠路はるばる、九州から遊びに来てくれました。

 

2人とも元バスケットボール部ですが、先輩・後輩の間柄。

学年が違っても、仲が良いのがムサタン流! 強さの秘訣かもしれません。

 

 

 

昨年の秋、女子バスケットボール部最後の試合 入替戦…

 

ひざの手術以降リハビリを続け、試合出場が叶わなかった愛梨さん…

 

残り試合時間10秒を切った時、愛梨さんは試合に出場しました。

夏にひざ靭帯の手術をしてから、復帰戦となります。

 

ひざの調子は万全ではありません。

 

無事に試合終了してくれ!

 

監督の願いも空しく、ボールは愛梨さんの前へ…

 

そのボールをキャッチするため、前へすべり込んだ愛梨さん。

 

チームメイト、監督、トレーナー 全員が「またやったか?」と頭によぎった瞬間でした。

 

ボールは仲間へパスができ、幸いにも無事に立ち上がった愛梨さん。

そのまま試合は終了しました。

 

歯を食いしばりリハビリを続けていた愛梨さんが、最後の試合で出場できたこと…

試合に勝ち、3部に残留できたこと…

 

さまざまな感情が入り混じり、涙を流した選手が多くいたと聞きました。

 

 

監督である山村先生は、今でも悩んでいるそうです。

あの時の交代は正しかったのかと…

 

 

全員ケガなく試合を終え、みんなの記憶に残った最後の試合…

山村先生の判断、きっと正しかったと思いますよ。

 

 

だって、こんな笑顔で写っているんですから…

2017.08.15
【授業紹介】調理学実習

2017.7.14 調理学実習 永島 伸浩 教授

2017.07.25
カテゴリ: ,
社会人から教師をめざす道

健康スポーツ専攻 で取得可能な 中学校教諭二種免許状(保健体育)

 

教員を目指す2年生が、教育実習で行った授業を1年生対象に行いました。

 

彼が作成した指導案。

 

使用した題材は「背番号10」。

高校野球の名門校で甲子園を目指した彼には、ぴったりな内容です。

 

題材を読み込む生徒役の1年生。

 

こちらの用紙に、感想を書き込んでいきます。

 

1年生が書き終えた後、感想を聞きながら授業を進めました。

 

 

授業の進め方、生徒(役)への対応、声の大きさなど、とても良い授業だったと思います。

 

「教壇に立つ」だけでなく「良い先生になる」 彼の未来が想像できました。

 

卒業まで半年余り…  ムサタンでしっかり学んでくださいね。 期待しています。

 

 

 

 

今日のオフショット

 

撮影中も、撮影した画像を見ても、先生にしか見えなかった彼…

 

数年間の社会人経験を経て「先生になろう」と気付き、教員免許取得をめざしムサタンに入学しました。

最短で教員免許を取得でき、共学の短大であるムサタンで学ぶため、四国から来てくれました。

 

家族の仕事仲間の息子さんもムサタンで教員免許を取得し、先生として働いています。

社会人経験者がムサタンで学び、先生になったお手本が身近にいたことも、彼の背中を押した一因かも知れません。

 

社会人から教師をめざす道

 

ムサタンで目指してみませんか?

 

2017.07.19
カテゴリ: ,
【授業紹介】水泳2 特別授業 子どもと一緒にプールあそび

水泳 2特別授業のご紹介です。

 

この日、ムサタン生と一緒にプール遊びをするため大型バスで来てくれたのは、東松山市内の複数の保育園の4歳児。

 

カヌーにも乗りました。

 

子ども達だけでなく、学生も本当に楽しそうでした。

子ども達と接している学生の柔和な顔… 印象的でした。

 

卒業後、スイミングスクールに就職する学生も多いムサタン生…

この日の経験が、きっと役に立つ日が来るはずです。

 

 

 

今日のオフショット

 

少しお熱があるのかな? プールサイドで見学していた子ども達…

 

子どもはあそびの天才です。当然ホースを向ける先は…

ホース vs じょうろでは、勝ち目はありません。

 

少し飽きたのかな? シャワーの先を回し、今度はストレートで攻撃です。

 

必死で逃げます。

 

なぜなら、着替えがありません…

 

プールに入った子も、見学の子も、みんな楽しめたようで良かったです。

またあそびに来てくださいね。

(次回からは、ターゲットとなるお兄さん・お姉さんの着替えの有無を確認後、攻撃をお願い致します<(_ _)>)

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