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授業紹介

2018.05.15
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目標達成シート マンダラートを作成しました

クラス担任制のムサタン。 毎週月曜日にクラス毎に集まり、クラス会が開催されています。

 

昨日行われた 健康スポーツ専攻 1年生合同クラス会の様子をご紹介いたします。

 

昨日行われた内容は…

メジャーリーグで活躍中の大谷翔平選手が、高校入学当初に作成したと紹介された目標達成シートである「マンダラート」。

 

中央に書かれたメインテーマである「ドラ1 8球団」を達成するためには、周りに書かれたサブテーマである「体づくり」や「コントロール」などが必要になります。

 

次にサブテーマである「体づくり」を左上の中央に書き写し、「体づくり」を達成するための手法を周りに記入していきます。

 

自分を見つめ直し、深く考えなければマスが埋まらないマンダラート

 

学生も一生懸命考えていました。

 

健康スポーツ専攻 1年生の担任です。 左から田中先生大野先生田本先生

 

同じく健康スポーツ専攻 1年生のHクラス(担任:荒川先生)は来週のクラス会で行う予定です。

 

目標をしっかり定め、夢に向かって突き進んでください。 教職員一同、皆さんを応援しています。

2018.02.14
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企業研究セミナー & 卒業研究発表会

1月下旬~2月上旬に実施された後学期の定期試験。

昨日結果が発表され、成績通知書が配布されました。

 

 

1年生を対象に、午前中は 企業研究セミナー が開催されました。

お越しいただいた、ある企業さまの様子は…

 

給食受託業栄養士の仕事について、ご説明いただきました。

 

3年前のムサタン卒業生であり、現役栄養士さんからも仕事内容について、お話いただきました。

 

ご参加いただきました企業の皆さま、お忙しい中ありがとうございました。

 

 

午後からは、健康栄養専攻卒業研究発表会 が行われました。

 

 

2年生の研究成果を、1年生も聞いていました。

 

 

健康栄養専攻 研究室のご紹介

 

《 スポーツ栄養学研究室 長島先生 》

 

《 給食管理研究室 小板先生 》

 

《 食品学研究室 茗荷先生 》

 

《 臨床栄養学研究室 島野先生 》 (島野先生体調不良で早退)

 

《 食品衛生学研究室 岡﨑先生 》

 

《 栄養指導論研究室 小河原先生 》

 

《 調理学研究室 永島先生 》

 

 

1年生の皆さん、進級後の研究室選びの参考にしてくださいね。

 

2年生の皆さん、お疲れ様でした。

2018.02.07
救急救命講習開催 & むさたんキッチンデイ予約状況 & 時すでに遅し

昨日と今日、ムサタンでは救急救命講習が開催されています。

吉見消防署の方にお越しいただき、ご指導いただきました。

 

講義の後は実践です。

 

 

通常勤務後、お越しいただきました署員の皆さま、ありがとうございました。

 

 

2/25(日) に行われる むさたんキッチンデイ。  昨日2/6での予約状況です。

 

2部制で行われるうち…

1部 11:30~  残数15食

2部 12:30~  残数20食

となっています。

 

予約開始2日でこの状況。早期完売が予想されます。ご予約はお早めに。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

先日ご紹介した、スタッドレス(雪道用)タイヤに履き替えるか悩んでいた 辻先生

 

昨日やっと履き替えました。

 

学生時代、走り幅跳びで大学日本一になった 辻先生

その跳躍力を生かし、なぜか神奈川県でタイヤ交換を行った 辻先生

 

陸上競技部 顧問として、走るのは早いのですが、

タイヤ交換の判断は遅めです。

 

 

写真で一句

 

雪タイヤ 履いた時には 雪はなし

2017.12.27
目測王の表彰式 今年もサンタがやって来た & 未来のチャンピオンもやって来た

実践力を高めるため健康栄養専攻1年生が毎日取り組んでいる「目測王」。

目測王 = 目で見て重さを測ります。

 

詳しくはこちらをご覧ください。

健康栄養専攻1年生の取り組み 目測王

 

12/25のクリスマス 目測王の表彰式が行われました。

 

 

授業後半、廊下から聞こえてくる「シャン、シャン、シャン、シャン…」と鈴の音

プレゼンターは「笑うとなくなる細い目」のサンタさん

 

島野先生から受賞者が発表されました。

授業最終日の慌ただしい中行われた表彰式。 「献立王」と書かれておりますが、「もくそくおう」とお読みください。

ちなみに「献立王」は、2年生が毎日取り組んでいます。

 

受賞者には、プレゼントが贈られました。

 

表彰式後は、目測大会を開催。

 

トマトミカン

 

キャベツなどを目測しました。

 

サンタがしっかり計量しました。

 

ピタリ賞は出ませんでしたが、ニアピン賞には現物をプレゼント。

 

パイナップルではピタリ賞が3名も。 じゃんけんで勝った学生には現物プレゼント。

 

目測大会終了後、目測王を担当している 木元先生 を台車に乗せ、サンタは去っていきました。

 

 

ムサタンが設置されている後藤学園の学園目標は、「学びの中に楽しさを、厳しさの中に喜びを…

 

楽しく学ぶを実践いたしました。

目測王に取り組んだ皆さん、お疲れ様でした。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

在学中、とても良い身体をした学生がいました。

「何か格闘技やってみれば?」 会うたび彼に言っておりました。

 

卒業後、彼が始めたのはキックボクシング

 

現在、ランキング1位まで登りつめました。

名前は 永澤サムエル聖光(きよみつ) 東松山のビクトリージムに所属しています。

 

1月7日(日)、後楽園ホールにて強豪タイ人と対戦予定。 筆者も応援に行かせていただきます。

 

パンチか?

 

肘か?

 

勝てば未来が広がるぞ! 永澤サムエル聖光(きよみつ) 今からこの名前、覚えておいてください。

 

 

 

1年の終わりに…

 

今年も1年、学校公式ブログとは思えぬユルさにお付き合いいただき、本当にありがとうございました。

また、ご登場いただいた学生や教職員の皆さまに感謝申し上げます。

 

改名前のバカルディー時代からファンである さまぁ~ずの格言 です。

「常に全力で笑いを取りに行け!」

 

来年も「たまに余力で笑いを取りに行く」をモットーに、

ムサタンの魅力やムサタンの売りである「学生の笑顔」をご紹介したいと思います。

 

一年間、本当にありがとうございました。

良いお年をお迎えください。

2017.12.12
【授業紹介】調理学実習 中国料理のテーブルマナー

《対象専攻》 健康栄養専攻

《対象資格》 栄養士・フードスペシャリスト 

 

調理学実習の学外授業 テーブルマナー

日本料理・西洋料理・中国料理と学外授業がありますが、この日行われたのは 中国料理のテーブルマナー

 

場所は 横浜中華街

 

名店 萬珍樓 にて、テーブルマナーは実施されました

 

ご用意されたお品書き

 

グラスを高らかに カンパ~イ!

 

素敵なお料理を出していただきました。

 

北京ダックに人だかり

 

楽しく、美味しく 学ばせていただきました。

 

食後はみんなでクラス写真

 

皆さん、お疲れさまでした。

毎年お世話になっている萬珍樓 様、今年もありがとうございました。

2017.12.07
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血糖値の上昇を抑える、スローカロリーへの取り組み

健康栄養専攻 長島先生 が取り組んでいる 高アミロース米の商品開発

 

今年1月にその様子をご紹介させていただきました。

体にやさしい高アミロース米のレシピ開発

 

その後3月にも、機能性米「越のかおり」を使用したレシピ発表が新潟で行われました。

 

長島先生と一緒に学生も参加し…

 

イタリアンライスサラダ

 

ライスコロッケを作りました。

 

 

どちらの作品も使用しているのは、機能性米「越のかおり

アミロースを多く含み、血糖値の上昇を穏やかにさせる効果があると言われています。

 

 

 

先月、「越のかおり」を使用した実証実験が学内で行われました。

 

用意されたのは 2つのシフォンケーキ

 

一つは「コシヒカリの米粉」を使用し、

もう一つは「越のかおりの米粉」を使用しました。

 

決められた時間でシフォンケーキを食べ、一定時間経過後、血糖値を測定します。

 

こちらの器具を使用し、血糖値を測定しました。

 

測定の様子は…

 

15分経過後は…

空腹時89の血糖値が、15分経過後は107に上昇しました。

 

30分経過後は…

153と、更に上昇しました。

 

その後も食後120分まで測定は続きました。

 

この血糖値の上昇を抑える、スローカロリーに取り組んでいるのは 長島先生スポーツ栄養 の専門家です。

 

なぜ 長島先生 が取り組んでいるのか?

 

スポーツ栄養  ×  スローカロリー  =  スタミナ維持に効果あり

 

持久系運動のサッカーやマラソンなどに、応用したいと考えています。

 

メタボリアンだけでなく、スポーツ選手にも効果が期待される「スローカロリー」を研究する スポーツ栄養学研究室 にご期待ください。

2017.10.31
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ある日の中庭・・・

10月29日(日)に販売させていただいた むさたん健康弁当

 

予約販売分はすでに完売し、当日販売分も朝早くからお並びいただきました。雨の中、ありがとうございました。

 

当日販売分30食も、約10分で完売! ご購入いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

 

臨床栄養学ゼミ生 & 島野先生、木元先生 お疲れさまでした。

また、お手伝いいただいたOBの皆さまのご協力に感謝いたします。

 

 

 

こちらはある日のムサタン中庭の様子…

 

昼休みには秋空の下、卒業アルバムの撮影が行われました。

 

こちらは健康スポーツ実習の授業。健康運動実践指導者を目指す学生が、ウォーキングの授業に取り組んでいます。

 

準備運動後、太田先生を筆頭に学外を歩きました。

11月初旬には、日本最大のウォーキングイベント 日本スリーデーマーチに参加します。

全員笑顔で出発しました。

 

 

今日のオフショット

 

中庭を撮影したこの日は、10月26日(木)「運命のドラフトの日」です。

清宮選手や中村選手などが注目されましたが、こちらにもドラフト指名を心待ちにしている選手が…

 

手前の学生も、奥の学生も筋肉質の良い身体をしておりますが、なぜか健康栄養専攻

 

ホームラン記録は持っておりませんが、栄養士免許取得予定です。

 

栄養士免許を持ったプロ野球選手…  各球団の皆さま、来年のご指名、お待ちしております。

2017.10.24
【授業紹介】フードコーディネート論 & 試作は続くよどこまでも

フードサービスについて学ぶ『フードコーディネート論』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康栄養専攻

《対象資格》 フードスペシャリスト 

 

今日の内容は食器・食具を学びます。

 

まずは「お箸」の紹介です。

 

こちらは4種類のお箸

 

 

次は「焼き物」の紹介です。

 

日本各地にある「焼き物の産地」

 

信楽焼・備前焼・瀬戸焼etc.

 

こちらは古伊万里

 

信楽焼や古伊万里など、残念ながら自宅には眠っていませんが、テレビ東京「なんでも鑑定団」で目にしたことがあります。

 

そんな「なんでも鑑定団」ですが、地元吉見町で収録が行われるそうです。

 

OAをお楽しみに! こちらは小河原先生が持参されたミニチュアのティーセット

 

 

 

今日のオフショット

 

10月29日(日)農産物直売所『いなほてらす』さんで販売される 臨床栄養学ゼミプロデュース むさたん健康弁当

(おかげさまで予約完売! 当日若干数販売されます。)

 

お客さまに喜んでいただくため、試作づくりが続けられています。 

 

 

 

続いてこちらは、11月4日(土)埼玉県こども動物自然公園にて活動するむさたんKitchen

 

こちらも高みを目指して、試作づくりが続けられています。

 

修正を重ねレベルアップを図り、実力を高めていく学生たちにご期待ください。

2017.10.12
カテゴリ: ,
【授業紹介】生徒指導 コミュニティボール & 小学校運動会でボランティア

春から秋にかけて緑がきれいなムサタンの中庭。 普段はこのように、芝の手入れが行われています。

 

教員免許を目指す学生が履修している『生徒指導』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康栄養専攻健康スポーツ専攻

《対象資格》 栄養教諭二種免許状中学校教諭二種免許状(保健体育) 

 

今日の内容は、哲学対話で「夏休みの宿題はあった方がいいか」を議論します。

 

まずは輪になってコミュニティボールを作成します。

 

筒に毛糸を巻きつけます。

 

自己紹介をしながら毛糸を巻きつけます。

 

2週目には和やかな雰囲気になり、リラックスして発言できました。

 

巻き終わった後は筒を抜き、結束バンドとはさみで仕上げました。

このあとこのコミュニティボールを使って「夏休みの宿題はあった方がいいか」について話し合いました。

これから哲学対話を用いて生徒指導の内容をいろいろな視点からどんどん深めていきます。

近年道徳の時間などでも活用される哲学対話はどんな生徒指導的意義があるのか気になりますね。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

秋晴れのある土曜日。

子どもの運動会を見学するため小学校に行くと…

 

コミュニティボールを作っていた教職を目指す学生たちが、運動会のボランティアとして参加していました。

 

スムーズに運営するためのサポートを行いました。

来年は「先生」として、参加してくださいね。 お疲れさまでした。

2017.09.22
【授業紹介】コンディショニング論 大学日本一になるには? & 新監督誕生?

昨日は後学期オリエンテーションが行われ、今日から授業がスタートしたムサタン。

 

7月下旬に行われた『コンディショニング論』をご紹介いたします。

《対象専攻》 健康スポーツ専攻

《対象資格》 アスレティックトレーナー 

 

今日の内容は、『大学日本一になるには?です。

条件は2年間、年間1,000万円の予算で考えます。

 

この時期、昼間の時間が短くなっても、紫外線を欲している荒川先生が担当です。

 

競技ごとに、大学日本一になる方法を考えます。

 

打ち合わせ中の、学生の様子をご覧ください。

 

マネー(予算)の打ち合わせのようです。

 

授業終盤には、各団体の発表が行われました。

 

心因的因子・身体的因子・環境的因子について、みんなで様々なアイディアを出し合い、議論しました。

ピークパフォーマンスを発揮するための方法、手段について学びました。

 

 

 

今日のオフショット

 

 

大学日本一になる方法を考えた野球チーム。

 

発表の内容を見てみると…

 

・TOKIOにグラウンドを作ってもらう?

 

・清原監督を連れてくる??

 

 

ムサタンのグラウンドで、鉄腕DASHの新しい企画がスタートするのでしょうか?

 

巨人時代、長渕剛の曲に乗ってバッターボックスに向かう清原選手の姿が好きでした。

存在感で観客を魅了できる、数少ない選手だったと今でも思っています。

 

ムサタン野球部 清原新監督 誕生!!

…となったら良いですね。

 

 

野球チームの皆さん、楽しいプレゼンをありがとうございました。

上矢印

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